Ветсанэкспертиза на рынках
Ветврач профессия многогранная. На рынках где можно купить продукты животного и растительного происхождения как промышленного так и домашнего всегда встретишь ветеринарного врача- ветсанэксперта. Его работа заключается в обеспечении контроля качества и безопасности пищевых продуктов (животного и растительного происхождения) при их производстве, хранении, экспорте и импорте, а также в ответственности за санитарную охрану границ региона, на территории которого ведет свою профессиональную деятельность.
Согласно Закону Российской Федерации «О ветеринарии» (статья 21. «Ветеринарно-санитарная экспертиза»), «запрещается реализация и использование для пищевых целей мяса, мясных и других продуктов убоя (промысла) животных, молока, молочных продуктов, яиц, иной продукции животного происхождения, кормов и продукции растительного происхождения непромышленного изготовления, не подвергнутых в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе»
Объектами ВСЭ являются продовольственное, кожевенное, меховое и иное сырье, а также пищевые продукты животного происхождения. ,
 |
К пищевым продуктам животного происхождения относятся мед, молочные, мясные, рыбные товары, включая гидробионты, яйцо. Кроме того, в виде исключения в число этих объектов включены продукты растительного происхождения непромышленного производства, реализуемые на рынках. Отнесение таких продуктов к объектам ВСЭ объясняется необходимостью контроля за их безопасностью и возможностью осуществления такого контроля в ветлабораториях, функционирующих на рынках. |
Необходимость проведения ВСЭ вызвана следующими причинами:
1. Наличием опасных заболеваний, общих для человека и животных (например, ящур, сибирская язва и др.), и необходимостью защиты от них населения;
2. Появлением новых, ранее неизвестных заболеваний, общих для человека и животных (например, «коровье бешенство», «птичий грипп» и др.);
3. Применением вакцин и других средств защиты животных, а также гормональных препаратов для ускорения роста, что требует контроля за применением и содержанием их остаточных количеств, которые не должны превышать установленных норм;
4. Опасностью широкого распространения заразных и массовых незаразных болезней животных;
5. Необходимостью обеспечения безопасности продуктов животноводства в ветеринарно-санитарном отношении;
6. Охраной территории России от занесения заразных болезней животных из иностранных государств
| Ежемесячно на рынках г. Копейска и г. Коркино ветеринарными специалистами проводится более 2 тысяч ветеринарно-санитарных экспертиз продукции, более 3 тысяч лабораторных исследований которые включают в себя микроскопические, физико-химические, радиометрические исследования, трихинеллоскопию и др. |  |
Мы обращаемся и призываем не покупать продукцию на стихийных рынках, местах несанкционированной торговли! Какой бы она не была привлекательной на внешний вид! Именно в этих местах продаются продукты животного(неизвестного) происхождения не прошедшие ветсанэкспертизу, а также не имеющие ветеринарно сопроводительные документы подтверждающие безопасность продукции и благополучие местности по особо опасным карантинным болезням общих для человека и животных. Ежегодно Управление Россельхознадзора по Челябинской области в результате проверок выявляет таких нарушителей и к сожалению число их не уменьшается.
Будьте бдительны! Покупайте продукцию на рынках где есть ветеринарные лаборатории! Это гарантирует качество и безопасность продукции!
Заведующая ветотделом Красноармейского района
Зырянова Т.А.
